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En un nuevo capítulo de After Office, Catalina Edwards conversa con la ingeniera civil químico de la Universidad de Concepción y presidenta de los Pescadores Industriales del Biobío, Macarena Cepeda, sobre su percepción de los diferentes activos y estrategias de inversión.
El valor de la industria pesquera. Macarena Cepeda destaca cómo la industria pesquera ha evolucionado de centrarse en la producción de harina de pescado a enfocarse en alimentos y proteínas marinas, especialmente el jurel, un “súper alimento” rico en nutrientes.
- “Creo que tenemos el conocimiento técnico, el conocimiento científico que te demuestra que efectivamente es un súper alimento por su contenido nutricional y lo que tenemos que hoy día hacer es reposicionarlo”.
Importancia del sector para la región. Cepeda resalta el papel crítico de la pesca industrial en las comunidades costeras del Biobío, generando empleo y apoyando la economía local.
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