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Los militantes de la mala educación deberían seguir el ejemplo de Henry David Thoreau, que los agitadores y activistas consideran falsamente como uno de los más grandes vegetarianos. El escritor, poeta y filósofo autor de Walden y de Desobediencia Civil, que se conectó con la naturaleza quizá más que nadie en su época, comía de tanto en tanto un trozo de carne o de chancho ahumado solo porque alguien había tenido la cortesía de ofrecérselo. Era vegetariano, pero educado.
Recibí una estupenda invitación a comer a un restaurant. Llegué y me estaban esperando. Me sentaron en una mesa preciosa y sin que pasara más de un minuto ya me había tomado un pencazo de tequila. De curioso me puse a revisar la carta y de un zuácate me azotó el pánico porque me di cuenta que estaba sentado en un restaurant vegano. Acto seguido y sin pedirlo, llegó un roll que no era japonés y que se veía demasiado colorido. Por suerte me vino el flash mental recordándome ser educado y agradecido. Una invitación es una invitación y uno debe comerse lo que le sirven, sin chistar. Además ¿quién es uno para despreciar lo que otro ha seleccionado con cariño?
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