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Lunes 17 de febrero, 12.24. Aunque todavía es temprano, hay poca gente en “La Piojera”, el mítico restaurante cuyos orígenes se remontan al siglo XIX. Un mozo confiesa: “La verdad es que ha bajado mucho el público, hay incluso deudas previsionales”. Cuentan que en 1922 Arturo Alessandri llegó al bar y dijo: “¿Por qué me traen a esta piojera?”. Esta es su historia, que se ubica en el mismo edificio de 1850.
Posible traslado. Como símbolo de la cultura “guachaca” se puso de moda en los 90, pero hoy vive una profunda crisis. El administrador Mauricio Gajardo dice que La Piojera es actualmente manejada por una sociedad, que hace un tiempo está pensando seriamente en cambiar el local a Las Condes. No dice cómo va a financiarlo. “Las ventas han bajado un 60 %, debido principalmente al barrio que se ha vuelto muy peligroso. En otro lugar tendríamos más público”
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