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A casi cuatro meses de la apertura de Mareida en Londres, la chef chilena Carolina Bazán cedió la jefatura de la cocina. Desde este mes el mando lo toma Nicolás Einersen, ex segundo chef de Dorian —restaurante con estrella Michelin en Notting Hill—, quien esta semana estrenará su primera carta al frente del proyecto.
El relevo en la cocina. Mareida, inaugurado el 14 de junio en Londres, concretó un cambio en su liderazgo gastronómico.
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