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Algo acalorado por las brasas, abrumado por la profunda filosofía parrillera y deseoso de dar respuesta a las colosales interrogantes partí a recorrer un par de complejos de fondas semi-rurales oficiales, unos verdaderos food court de la chilenidad y sus permisos sanitarios. Mi recorrido, lleno de esperanza, partió en búsqueda de las mejores empanadas y prietas pero se transformó de sopetón en un recorrido etnogastronómico.
Parado al lado de una parrilla dieciochera escuché a unos extraños reflexionar sobre la vida extraterrestre. Quizá de tantas películas de marcianos que hemos visto los chilenos nos la pasamos avistando ovnis. Siendo el universo tan, pero tan grande, no podemos evitar creer que seguramente se cuecen habas en otros lugares y como somos acomplejados, nunca imaginamos a los marcianos como un montón de idiotas a los que conquistaremos, sino por el contrario, suelen ser cabezones que, rayo láser en mano, nos someterán al primer intento. Al menos eso decía el parrillero. Y aseguraba que sería pronto.
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