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Siguen los cambios en el negocio gastronómico tanto por las secuelas del estallido y la pandemia, como por diferencias municipales. El conocido Ambrosía Bistró deja Providencia y en su lugar estará El Rey, el nuevo proyecto del dueño del Blue Jar, Nicolás Braudrand, junto con Juan Diego Santa Cruz. Será una mezcla de café, bar y fuente de soda.
Qué observar. Providencia está mutando. Mientras algunos critican que la principal avenida de la comuna parece tomada en algunos sectores por el comercio pirata, el rubro gastronómico lucha por reinventarse, tras las desastrosas consecuencias del estallido y la pandemia. El Liguria de Pedro de Valdivia cerró sus puertas para convertirse en Veguria, un restaurante vegetariano.
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