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Cuando seamos grandes, la ciencia ya habrá hecho su trabajo y nosotros podremos celebrar nuestro cumpleaños 115 junto a nuestro único nieto. Prepararemos las papilla y el puré a toda velocidad y tal vez, orgullosos de la química, le agregaremos a nuestro almuerzo unas gotas de alguno de los miles de aceites saborizados, incluyendo el de cazuela humeante, el de asado de tira o el de arrollado huaso cargado al orégano.
Después de conocer las cifras del envejecimiento de la población chilena, es de absoluta obviedad que nuestro futuro gastronómico estará dominado por el puré y la papilla. Las pocas guaguas que habrá en el futuro comerán junto a sus centenarios tatarabuelos que, apoyados por nuevos químicos, vivirán hasta los 115 y disfrutarán de toneladas de verduras procesadas. Si yo me dedicara a los electrodomésticos, me concentraría desde ya en las licuadoras y procesadoras de alimentos.
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