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Sabemos muy poco de la cultura haitiana y también poco de los miles de haitianos que viven con nosotros y que pronto (o quizá no tanto) conoceremos un poco más sólo porque fue posible entenderlos al comer lo que ellos disfrutan. Por ahora me quedo con otra cita de Shakespeare sacada de internet: Ama a todos, confía en pocos, no hagas daño a ninguno. Algo es algo.
Shakespeare decía que todo está bien si todo termina bien, o como se suele traducirse: bien está lo que bien acaba. Como estoy de acuerdo, me atrevo a decir que si algo es rico, entonces merece la pena ser disfrutado sin importar su origen. A veces es muy difícil saber como llega a crearse un plato y sobre todo, importa poco. Lo que importa es el sabor.
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