Pablo Lacoste, historiador: “La industria peruana está usando a la Unesco, pero el pisco nació en Chile”


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Revuelo ha causado que la Unesco haya incorporado manuscritos que establecen, supuestamente, que el origen del pisco es peruano. Sin embargo el experto argentino Pablo Lacoste, profesor de la Usach, autor de varios libros y papers sobre el tema, desmiente tajantemente dicha tesis. “En ninguno de esos textos peruanos se habla de pisco”, afirma Lacoste, quien dice que el destilado nació en Chile, según un documento de 1733.


-Acaban de revelarse supuestos documentos históricos de 1587 y 1613 que cifran el inicio del pisco en Perú. ¿Cuál es tu opinión sobre esto?

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