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El primer local se instaló en el corazón de Providencia en 2009, cuando los hermanos Schoihet -socios fundadores- tenían 26 años. Además de los Schoihet, se encuentran en la sociedad un experto en tecnología que cuenta con un MBA en la Universidad de California en Berkeley y el fondo de inversiones de la familia de Felipe Ibáñez, ex controlador de Walmart en Chile, que tiene el 33,4% del holding que opera a Niu Sushi.
El origen. Fundada en agosto de 2009 por los hermanos gemelos Alan y Jack Schoihet, Niu Sushi se ha convertido en líder en la venta de sushi en Chile superando la barrera de los US$100 millones en facturación al año y con más de 80 locales en el país.
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